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诗文 蛋白虾仁
释义

蛋白虾仁


明虾,学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。 我今天我选用的就是明虾的变身虾仁,其味真当是鲜美哦。

蛋白虾仁的用料

虾仁 200克 蛋清 1个
葱 适量 细盐 适量
色拉油 适量

蛋白虾仁的做法

蛋白虾仁的做法图解1

步骤1

备虾仁,鸡蛋,葱。
蛋白虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁里加入适量细盐。
蛋白虾仁的做法图解3

步骤3

抓洗一会,再冲洗备用。
蛋白虾仁的做法图解4

步骤4

再将蛋清打入,加入葱花,生粉,细盐。
蛋白虾仁的做法图解5

步骤5

热锅加油。
蛋白虾仁的做法图解6

步骤6

将拌均匀的蛋白虾仁下锅。
蛋白虾仁的做法图解7

步骤7

炒至蛋白凝固即可。
蛋白虾仁的做法图解8

步骤8

一份鲜嫩可口的蛋白虾仁完成。

蛋白虾仁的烹饪技巧

虾仁事先用细盐抓洗,是为了成品菜虾仁色泽上更加漂亮。

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更新时间:2024/12/26 0:35:39