泡菜牛肉蒸饺的正宗做法、面粉、水、牛肉馅、洋葱、韭菜、内酯豆腐、辣白菜、细粉丝、糖、盐、生抽酱油、现磨黑胡椒、香油、大蒜（切碎）、姜泥、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡菜牛肉蒸饺的用料

面粉

水

牛肉馅 250g

洋葱半个

韭菜 70g

内酯豆腐 60g

辣白菜 100g

细粉丝适量

糖 1大勺

盐 1小勺

生抽酱油 2小勺

现磨黑胡椒 1小勺

香油 1大勺

大蒜（切碎） 2瓣

姜泥 1小勺

泡菜牛肉蒸饺的做法

步骤1

面粉加水和成比较软的面团，用保鲜膜包起来放在一边饧面。

步骤2

牛肉馅加切碎的大蒜、姜泥、酱油、糖、一半的黑胡椒以及一半的香油拌匀。

步骤3

锅里倒少量植物油，下入牛肉馅翻炒至变色出水，然后盛出待用。

步骤4

洋葱、韭菜、辣白菜切碎。

步骤5

粉丝在开水中煮软后用冷水冲洗一下，然后沥干、切碎。

步骤6

最后把炒好的牛肉馅、粉丝、切碎的辣白菜、韭菜、洋葱和豆腐拌匀，然后加盐、剩余的香油和黑胡椒拌匀。这样馅就做好了。

步骤7

饧好的面分成大小一致的小剂子，擀成比较薄的饺子皮。

步骤8

取一个饺子皮，放上适量的饺子馅，捏成蒸饺的形状。

步骤9

放入蒸锅中，大火上气后蒸15-20分钟就可以了。

步骤10

成品~

蒸饺这种食物我不常做，所以在我个人的手残特性的加持下，这批蒸饺长得丑哭了，连我娘亲都不忍直视了，好在味道鲜美，所以暂时掩盖了蒸饺外表上的欠缺~