泡菜牛肉蒸饺
泡菜牛肉蒸饺的做法
步骤1
面粉加水和成比较软的面团，用保鲜膜包起来放在一边饧面。
步骤2
牛肉馅加切碎的大蒜、姜泥、酱油、糖、一半的黑胡椒以及一半的香油拌匀。
步骤3
锅里倒少量植物油，下入牛肉馅翻炒至变色出水，然后盛出待用。
步骤4
洋葱、韭菜、辣白菜切碎。
步骤5
粉丝在开水中煮软后用冷水冲洗一下，然后沥干、切碎。
步骤6
最后把炒好的牛肉馅、粉丝、切碎的辣白菜、韭菜、洋葱和豆腐拌匀，然后加盐、剩余的香油和黑胡椒拌匀。这样馅就做好了。
步骤7
饧好的面分成大小一致的小剂子，擀成比较薄的饺子皮。
步骤8
取一个饺子皮，放上适量的饺子馅，捏成蒸饺的形状。
步骤9
放入蒸锅中，大火上气后蒸15-20分钟就可以了。
步骤10
成品~泡菜牛肉蒸饺的烹饪技巧
蒸饺这种食物我不常做，所以在我个人的手残特性的加持下，这批蒸饺长得丑哭了，连我娘亲都不忍直视了，好在味道鲜美，所以暂时掩盖了蒸饺外表上的欠缺~