诗文 | 宿舍狗的快捷小菜-激活味蕾凉拌辣椒 |
释义 |
宿舍狗的快捷小菜-激活味蕾凉拌辣椒
凉拌辣椒的做法步骤1 准备红辣椒【选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜】步骤2 洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟步骤3 准备大蒜2个洗净剥皮,生姜削皮洗净备用步骤4 红辣椒去籽放在砧板上步骤5 将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍,因地制宜依据个人喜好步骤6 切好的辣椒放进干净的碗里步骤7 生姜大蒜剁碎备用步骤8 准备一个干净无油的小盆,放进切好的红辣椒,加进剁碎的生姜和大蒜步骤9 放进2勺盐步骤10 半勺味精步骤11 倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶,必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净,沥干水分,用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中步骤12 在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷,一般早上腌好,中午就能入味,非常下饭。加入了盐之后,肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味,微甜、微辣、微咸,味道好极了~凉拌辣椒的烹饪技巧1.选择肉厚,微辣的辣椒;皮薄肉少的辣椒一般都比较辣,适合做配菜 2.洗净红辣椒,先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟 3.在瓶口附上保鲜膜隔离空气,盖上瓶盖。放入冰箱 4.清洗干净玻璃瓶,必须保证无油 5.将红辣椒切成小方块;不需要料理机打碎 6.加入了盐之后,肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味 |
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