豆果中秋月圆
做一名幸福的豆粉，最开心的事情就是在节日的时候跟豆果一起开心过节。中秋将至，这款定制款的豆果月饼作为送给豆果的礼物，祝豆果中秋月圆，豆粉幸福团圆。
月饼的做法
步骤1
将莲子提前一天用水浸泡，然后将水倒掉，将莲子倒入压力锅加入水煮熟；
步骤2
莲子过筛去水；
步骤3
将莲子过筛成泥；
步骤4
莲子倒入锅中加入白糖开火翻炒至白糖融化；
步骤5
加入麦芽糖和玉米油继续翻炒至莲蓉水分减少可以成型即可，
步骤6
做好的莲蓉盖上保鲜膜放入冰箱保存；
步骤7
转化糖浆加入枧水拌匀然后加入玉米油拌匀；
步骤8
将面粉倒入6中用橡胶板翻拌均匀，盖上保鲜膜放置30分钟；
步骤9
生的咸蛋黄用油浸泡然后碰上白酒放入烤箱烤熟；
步骤10
将莲蓉和蛋黄一起称重35克；；
步骤11
然后将莲蓉包裹住蛋黄搓成圆球将饼皮分割成15克一份；
步骤12
将饼皮按扁成圆形包裹住内馅；
步骤13
收口捏紧后搓圆；
步骤14
将月饼胚子搓成椭圆形放在熟糕粉中打滚；
步骤15
步骤16
月饼入烤箱前喷水；
步骤17
烤箱170°，烤5分钟，然后取出刷蛋黄两遍（蛋黄加入少许油拌匀），继续烤10分钟出炉放凉后密封保存2-3天回油食用最佳。月饼的烹饪技巧
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