黄金猪排 | 九阳知食
好的猪排
最擅长用色泽说话
从入口的酥脆
到辗转咀嚼的柔韧弹牙
浓而有味的肉汁再缓缓涌上
若有好酱汁和好米饭的默契相配
再来三份不嫌多
黄金猪排的做法
步骤1
准备食材
步骤2
首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打，敲打至原来大排的翻倍大小即可。
步骤3
腌制：加入黑胡椒、食盐、黄酒、姜片、柠檬汁，腌制半小时以上。
步骤4
鸡蛋打散，把腌制好的猪排沾上蛋液，裹上生粉；重复以上操作一次。
步骤5
将3再次沾上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
步骤6
猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）
步骤7
完成黄金猪排的烹饪技巧
1、用空气炸锅料理猪排更健康，猪排不油腻受热更均匀。 2、更多食谱关注九阳知食（joyoungzs）微信公众号