诗文 | 奔腾电饭煲制作蛋糕 |
释义 |
奔腾电饭煲制作蛋糕奔腾电饭煲制作蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋清蛋黄分离,放在两个无水无油的盆子里。个人建议:蛋清盆子一定要够大,蛋黄盆子可以小一点。![]() 步骤2 蛋黄加少量白糖搅拌均匀。也可以加点牛奶拌匀。![]() 步骤3 分多次加入面粉,每次加入要搅拌均匀,不要有疙瘩。面粉中也可加一点点的泡打粉。![]() 步骤4 加好全部面粉后,蛋黄糊糊就做好了。放置一旁备用即可。![]() 步骤5 蛋清里加一点点白醋,用电动打蛋器低速打出泡泡。整个过程分多次加入白糖。![]() 步骤6 蛋白必须打到蛋白直立为止,即盆倒过来蛋白也不会掉下来。快打好的时候也可放些盐,这样可以提示提升甜味,还可以巩固蛋清的泡泡。![]() 步骤7 在电饭煲内胆壁上刷一层油,防止粘锅。将蛋白和蛋黄充分搅拌后,倒入内胆中,用力震几下,排出里面的空气。![]() 步骤8 通电,45分钟后蛋糕出锅。取出内胆,让蛋糕自然凉透。整个过程蛋糕会自动收缩,和内壁自动脱离,轻轻一扣蛋糕就出来了!奔腾电饭煲制作蛋糕的烹饪技巧 |
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