草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
消化饼干压碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放入6寸的活底蛋糕模中，用平底的杯底压实。草莓若干洗净后对半切，贴在蛋糕模边上。
步骤2
草莓加入15克的牛奶用搅拌棒打成草莓泥。
步骤3
牛奶加入糖隔水加热，至糖融化。离火后，把用凉水泡好的吉利丁片加入用余温将其融化。并搅拌均匀。
步骤4
将草莓泥加入牛奶中并搅拌均匀。
步骤5
奶油打发至六成。六成发，就是奶油打发后有纹路，但还可流动的状态。
步骤6
将打好的奶油和草莓泥混合并搅拌均匀，倒入蛋糕模中，轻震出气泡。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤7
蛋糕的镜面可以用一包草莓味的QQ糖，加少许的水，加热融化后，倒在好了的慕斯蛋糕上，再冷藏一个小时。（我今天的QQ糖有点少，所以镜面做得比较薄）
步骤8
锵，锵，锵，成品，是不是很诱人呢！
步骤9
切一块，配上一杯花茶，完美的下午茶！