天蚕土豆

特别想念四川的小吃天蚕土豆，于是尝试自己做一下，没想到做的比买的还好吃，太赞了！天蚕土豆是我吃过最好吃的土豆

天蚕土豆的用料

土豆 2~3个

盐

醋

生抽

辣椒粉

孜然粉

花椒粉

香葱

香菜

天蚕土豆的做法

步骤1

土豆用工具切成齿轮状，这工具网上都有卖的，没有工具切成条也行

步骤3

放清水浸泡一会

步骤4

准备好拌土豆的调料，有盐、醋、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱、香菜、老干妈油辣子

步骤5

起油锅，放入足够多的油，油锅里放一点盐可以防止溅出，沥干的土豆放入炸

步骤6

炸到表皮有点金黄有点脆了的时候可以捞出了，放入全部调料拌匀，要味道重的像我这样的可以多放点

步骤7

最后撒上葱花香菜装盘，一道可口的天蚕土豆就完成了

土豆可以凭个人喜好，炸软一点或脆一点，本来还是喜欢软一点。油锅里尽量多放些油，土豆沥干，油里放一点点盐，可以防止溅出来~