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诗文 最适合小朋友吃的糯米蛋
释义

最适合小朋友吃的糯米蛋

糯米跟咸蛋黄一直是我们家的最爱!每次吃咸蛋的时候从来都只吃蛋黄部分,蛋白就会偷偷的扔掉!因为被老爸发现就会很P一顿~?这配方糯米量有些多,是因为多余的我要用来做蛋包饭了!如果不需要糯米做蛋包饭,糯米量和调料量只需要30%的就够做15颗蛋了!

糯米蛋的用料

生咸鸭蛋 15颗 糯米 600g
香菇粒 适量 香肠粒 1根
青豆 适量 胡萝卜粒 适量
生抽 3勺 老抽 1.5勺
胡椒粉 适量 锡箔纸 15张

糯米蛋的做法

最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解1

步骤1

准备如图材料备用~糯米需要先提前泡一晚上!
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解2

步骤2

将鸭蛋上面开个一元硬币大小的空,滤除蛋白备用!?PS:最好先准备一个专门的装蛋盒,方便装入滤去蛋白的蛋黄和壳~看图容易懂
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解3

步骤3

将如图食材装入容器~
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解4

步骤4

加入生抽,老抽,胡椒粉拌匀~
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解5

步骤5

拌匀备用~准备装入蛋壳里!
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解6

步骤6

糯米装入蛋壳九分满!因为泡过的糯米不会在蒸过以后涨多少!
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解7

步骤7

用适量大小的锡箔纸讲一颗颗糯米蛋包起来~
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解8

步骤8

最后一步,蒸锅水烧开后,放入蒸笼就可以开始计时蒸蛋啦!蒸1小时即可~最好出锅前拆开一颗试试糯米熟了没?因为蒸的锅具不同,所以会导致时间也不同~
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解9

步骤9

成品~
最适合小朋友吃的糯米蛋的做法图解10

步骤10

来张近照~

糯米蛋的烹饪技巧

这道菜的核心难点就是蒸糯米,所以一定要泡足时间~

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:18:37