诗文 | 清蒸毛蟹(拆洗) |
释义 |
清蒸毛蟹(拆洗)整只蟹拆开来洗是比较麻烦的事情,清洗的时候要注意不要被螃蟹夹到手。如果不想拆洗的,可以参照我的另外一个菜谱,清蒸原只大闸蟹。 清蒸毛蟹(拆洗)的做法步骤1 买毛蟹一定要买生猛鲜活的,用手捏一下肚子螃蟹的脚能用力挣扎的就是新鲜的。步骤2 把毛蟹的肺,心,胃洗掉。步骤3 水滚后放入大火蒸10分钟即可。清蒸毛蟹(拆洗)的烹饪技巧 |
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