紫薯包
秋天到了，骄阳撒向脸庞，江南的秋天永远是那么的秀丽。以前上班一直在吃外面的紫薯包。现在秋天到了，紫薯也熟了，于是今天我就自己动手做了一道紫薯流沙包。紫薯不仅有抗衰老抗癌的功效，而且还有美容滋补的功效。让我们面向阳光不负青春的恩泽，也为了冬天的到来。
紫薯包的做法
步骤1
紫薯洗净，刮掉外面一层皮，再放入高压锅压熟。
步骤2
然后将压熟的紫薯放入一次性保鲜袋中碾成紫薯泥，碾紫薯泥事保鲜袋中不能有气。以免袋子破裂。把紫薯碾成泥后，加四大勺白糖。再揉三分钟紫薯泥便制作好了。
步骤3
现在开始和面，将温水慢慢将酵母化开，化开后一点点兑进面粉中，和成三光面团。
步骤4
面团揉好后，面团的硬度软度都要适中。揉好后即可发酵，我在深圳地区，这里属于亚热带的季风气候。常年高温，湿度也大，所以发酵时间比较短只用两个小时就可以了，如果是北方的朋友话，温度越低发酵时间就要越长。直至面团出现蜂窝状或者比发酵前面团要大两倍，就表明发酵成功了。
步骤5
面团发酵好了，有明显的蜂窝状。现在开始揉面团
步骤6
包好后上过蒸，我包包子技术差。请谅解。上过蒸十五分钟。熄火在等五分钟开锅。
步骤7
美味的包子出炉啦紫薯包的烹饪技巧
如果蒸出来的紫薯包有股酵母味。可以用适量的碱水中和一下。只需少量就可以了。