山楂糖三角

小小糖三角，儿时的期盼，小朋友的最爱。

山楂糖三角的用料

面粉 500g	酵母 5g
白糖 2勺	山楂糕 50g

步骤1

面粉中加干酵母、糖充分搅均，加温水和成稍微硬点的面团，放至温暖处发至两倍大，内部呈蜂窝状。

步骤2

将山楂糕切碎，加糖和面粉拌均匀。

步骤3

将发好的面团移之案板上揉15分钟，光滑如图。

步骤4

将揉好的面揉成细长条，切成大小均等的小剂子。

步骤5

擀圆，放入山楂馅。

步骤6

捏成三角形如图，外翻更好看。

步骤7

蒸锅放水加热成温水(天冷不易发酵，夏天不用)，将包好的糖三角放到蒸锅中二次发酵。

步骤8

发酵至两倍大，开火上汽蒸15分钟即可。关火等两分钟再开盖子。

面和的适中，发好后尽量不再添加干面粉，面揉的时间越长蒸出的馒头光滑松软。

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