重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的用料

步骤1

鸡肉切手指头那么大的肉丁，然后加入老抽酱油，料酒，白糖，盐，浅粉（所谓的嫩肉粉）姜丝拌匀！这里盐要适量，因为之后不再加盐。腌个10分钟，按自己时间而定，久一点也没关系，会更入味。

步骤2

蒜切片，干辣椒切段，如果吃得辣的可以多多的加辣椒，把花椒和干辣椒放在一起，方便等一会入锅

步骤3

锅中放油烧辣，把鸡肉倒进去炸至金黄捞出

步骤4

然后把蒜片倒进去炸至金黄，喜欢吃蒜的可以多准备些，这样炸出来的蒜片像薯片一样脆脆的，特别好吃。然后倒入干辣椒和花椒！翻炒出香味

步骤5

然后把鸡丁倒入翻炒！

步骤6

闻着香味就可以捞出来了！

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