重庆辣子鸡
重庆辣子鸡的做法
步骤1
鸡肉切手指头那么大的肉丁，然后加入老抽酱油，料酒，白糖，盐，浅粉（所谓的嫩肉粉）姜丝拌匀！这里盐要适量，因为之后不再加盐。腌个10分钟，按自己时间而定，久一点也没关系，会更入味。
步骤2
蒜切片，干辣椒切段，如果吃得辣的可以多多的加辣椒，把花椒和干辣椒放在一起，方便等一会入锅
步骤3
锅中放油烧辣，把鸡肉倒进去炸至金黄捞出
步骤4
然后把蒜片倒进去炸至金黄，喜欢吃蒜的可以多准备些，这样炸出来的蒜片像薯片一样脆脆的，特别好吃。然后倒入干辣椒和花椒！翻炒出香味
步骤5
然后把鸡丁倒入翻炒！
步骤6
闻着香味就可以捞出来了！