四喜丸子（鸡蛋版）
不喜欢大的四喜丸子，感觉腻腻的，还是这样有滋味儿
四喜丸子的做法
步骤1
猪肉馅儿里放入切好的葱花和姜沫，加入花椒水，盐，酱油，鸡精，面酱（可不加）
步骤2
准备好面包屑，面粉，鸡蛋煮熟剥皮。
步骤3
用面粉把鸡蛋少量的抹匀，然后把拌好的猪肉馅儿裹在鸡蛋上，慢慢裹，露不出鸡蛋为止，在用手拍少量的面粉，然后裹上面包屑，这步要细心，有点儿粘手，没试过戴手套，可以试一下嘛！
步骤4
裹好放在盘子里等油温，手停留在油表面感觉温热就行，调到最小火把丸子放进去，我没有用太多油，所以要不停的翻面炸，一直炸到金黄色偏深。（炸的这步没拍，第一次炸怕糊了
步骤5
颜色前两个还行，炸好的捞出控油。
步骤6
完工，放在吸油纸上，凉一凉就可以吃了，
步骤7
发现一张炸的照片，大家看看吧。想起来了，是炸最后一个时拍的四喜丸子的烹饪技巧
炸的时候要开小火，不停的翻个，偏深的金黄色即可。拌馅也可根据自己的口味加料。