诗文 | 花式汤圆 |
释义 |
花式汤圆一年一度的元宵佳节!在此祝福所有的朋友,向这“五色花式元宵”一样:甜蜜、幸福、多彩、圆满!哈哈:只是笨手笨脚、不够精细!但做食物~安全最重要,原料使用的是可可粉、绿茶粉、红曲粉和红芯火龙汁混合糯米粉调色,虽然颜色不如“人工色素”鲜艳亮丽,但是食用更放心! 花式汤圆的做法步骤1 食材大合影步骤2 可可粉、抹茶粉和红曲粉:用少许温水和均,红心火龙果碾碎过筛留汁,备用步骤3 温水中加少许白糖化开后,分次加入有少许食盐的糯米粉中步骤4 和匀后,分成5等份步骤5 将其中四份白面团,分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液,混合均匀,再按大小,搓成若干个圆球,同时也将紫薯馅搓成球,备用步骤6 将10份在大圆球,分别包入一个紫薯馅步骤7 再搓成大元宵步骤8 再将若干个小圆球,捏成水滴形状,按在元宵上面,用牙签按压二道痕印,最后加盖一个小帽子,就是一个花式元宵了步骤9 依次做好其它几个花式元宵步骤10 锅中水烧开,轻轻地放入花式元宵,加盖中火煮步骤11 水开后,再添加二次冷水,直至元宵全部浮起即可步骤12 关火,将花式元宵一个一个盛入碟中花式汤圆的烹饪技巧1、面团尽量和的软一些,好操作 2、做花式元宵比较耗时,所以,不用的面团要加盖湿布,否则易干不好操作 3、煮元宵时:和正常的煮法一样的,只是火不要太大,中火最佳(收起) |
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