椰蓉紫薯糯米蒸滋

元宵节吃腻汤圆的话，来个不一样的糯米甜点吧！

椰蓉紫薯糯米蒸滋的用料

步骤1

挑选好紫薯洗净去皮，蒸或者煮熟。

步骤2

把蒸或者煮熟的紫薯碾碎

步骤3

把紫薯和牛奶、炼乳、白砂糖放入料理机搅拌，或者用手持打蛋器搅拌，用滤筛去渣，再根据干湿程度逐渐加入糯米粉。

步骤4

将面团揉搓成得有弹性，表面光亮，加盖放置20分钟左右。

步骤5

加入红豆沙，最好是自己熬制的并且加有糖桂花的红豆沙，可令口感更佳，糯米团揉搓好以后，大火蒸十五分钟左右，切忌时间太长令糯米团塌陷影响观感。

步骤6

糯米团蒸好以后趁热沾上适量椰蓉，凉了结皮后不易沾上椰蓉，做好以后垫上纸托。

步骤7

萌萌QQ的椰蓉紫薯糯米滋闪亮登场啦！

蒸糯米团的时候最好用粽叶或者荷叶垫着防止粘连

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