烧茄子（小马哥版）

烧茄子的用料

茄子 2根

蒜

步骤1

茄子去皮

步骤2

茄子滚刀切块

步骤3

茄子撒上干淀粉拌匀

步骤4

茄子裹好淀粉后不去那放入油锅8成热油温炸制（油温一定高不然茄子下锅会托粉）

步骤5

锅烧热加油放入蒜末炒香

步骤6

蒜炒香后加入料酒爆锅加入适量清水煮开，水开后加入酱油（调色），盐，鸡粉，糖调味

步骤7

调好口味汤汁加入水淀粉勾芡，调好芡汁加入炸好的茄子裹汤汁即可

步骤8

出锅了

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