烧茄子（小马哥版）
烧茄子的做法
步骤1
茄子去皮
步骤2
茄子滚刀切块
步骤3
茄子撒上干淀粉拌匀
步骤4
茄子裹好淀粉后不去那放入油锅8成热油温炸制（油温一定高不然茄子下锅会托粉）
步骤5
锅烧热加油 放入蒜末炒香
步骤6
蒜炒香后加入料酒爆锅加入适量清水煮开，水开后加入酱油（调色），盐，鸡粉，糖调味
步骤7
调好口味汤汁加入水淀粉勾芡，调好芡汁加入炸好的茄子裹汤汁即可
步骤8
出锅了