杂果酸奶慕斯的正宗做法、原味戚风蛋糕、酸奶、牛奶、吉利丁片、淡奶油、糖、水果丁、香橙片怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杂果酸奶慕斯的用料

原味戚风蛋糕 2片

酸奶 200g

牛奶 60g

吉利丁片 4.5片

淡奶油 250g

糖 60g

水果丁适量

香橙片 10片

杂果酸奶慕斯的做法

步骤1

吉利丁片放入冰水泡软备用,橙子切成半圆片排入模具边缘,将一片蛋糕放入模具底部备用

步骤2

牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化

步骤3

将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿

步骤4

放入芒果丁,草莓丁拌匀

步骤5

淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀

步骤6

把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁

步骤7

放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中

步骤8

将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰

杂果酸奶慕斯的烹饪技巧

1.配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。 2.这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。 3.吃了蛋糕的MM给的评价如下：戚风尝过很绵软，打底的确很好，我喜欢的，蛋糕整体视觉上首先是一种享受，看了很让人有想吃的欲望慕斯整体感觉奶香味还是很浓郁，与卡仕达慕斯吃不出来差别耶，可能卡仕达的味道更加浓郁，不过现在吃这个慕斯的，很清爽虽然我也觉得现在的草莓没有以前好吃了，好像比以前的要酸，不过感觉以我现在吃起来，这酸度刚好，相反，甜的芒果的味道感觉被草莓的酸味盖过了。这个蛋糕里本来就有酸奶了,我应该放甜度高一些的水果可能效果更好。：）