杂果酸奶慕斯
杂果酸奶慕斯的做法
步骤1
吉利丁片放入冰水泡软备用,橙子切成半圆片排入模具边缘,将一片蛋糕放入模具底部备用
步骤2
牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化
步骤3
将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿
步骤4
放入芒果丁,草莓丁拌匀
步骤5
淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀
步骤6
把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁
步骤7
放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中
步骤8
将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰杂果酸奶慕斯的烹饪技巧
1.配方中的糖量用的约,因为在过程中,尝了之后又做了调整,所以以口味为准。 2.这个配方是自己组合的,所以仅供参考不作为教程。 3.吃了蛋糕的MM给的评价如下： 戚风尝过很绵软，打底的确很好，我喜欢的，蛋糕整体视觉上首先是一种享受，看了很让人有想吃的欲望 慕斯整体感觉奶香味还是很浓郁，与卡仕达慕斯吃不出来差别耶，可能卡仕达的味道更加浓郁，不过现在吃这个慕斯的，很清爽 虽然我也觉得现在的草莓没有以前好吃了，好像比以前的要酸，不过感觉以我现在吃起来，这酸度刚好，相反，甜的芒果的味道感觉被草莓的酸味盖过了。 这个蛋糕里本来就有酸奶了,我应该放甜度高一些的水果可能效果更好。：）