凉拌花生米的做法凉拌菜100%学会

凉拌花生米是道很好的下酒菜，家里来了客人可以来一份，既简单又好吃。花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。本文来源于凉拌菜培训 #戳链接#

凉拌花生米的做法凉拌菜100%学会的用料

生花生 500g

青菜胡萝卜丁 50g

油盐酱醋少许

凉拌花生米的做法凉拌菜100%学会的做法

步骤1

用凉水把生花生米泡开，大概5到6小时。再倒入大锅煮，煮时里面加配置好的调料。煮好后捞出自然凉冷，不能过凉水。凉冷后把里面的调料渣还有坏的花生米捡出来。

步骤2

凉拌花生米时加入胡萝卜丁、青菜丁，增加菜色，提高利润。

步骤3

凉拌花生米时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。