舌尖上的美食——洋芋擦擦

当我跟老公说做洋芋擦擦的时候，老公笑着说：就说做土豆饼得了。O(∩_∩)O哈哈~。是哦，洋芋擦擦就是土豆饼的另一种做法，而且非常随性，可以用自己喜欢的方法调制。这对于是超级土豆控的我是最合适的了。现在正好新土豆已经上市，看了舌尖2，这洋芋擦擦一定是要做的了。

洋芋擦擦的用料

土豆 400g

盐适量

油适量

洋葱适量

面粉适量

洋芋擦擦的做法

步骤1

土豆去皮，洗干净。用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。

步骤2

捞出沥干水分。

步骤3

撒上适量面粉。

步骤4

面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。

步骤5

上蒸锅，开锅后蒸10分钟。

步骤6

蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。

步骤7

不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。取部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平

步骤8

可以削点洋葱丝撒上，翻动。

步骤9

煎到金黄即可。

步骤10

装盘开吃吧。

洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点自己喜欢的调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。用普通平底勺一样操作。