韩式豆浆面
豆浆面的做法
步骤1
大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟.
步骤2
煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮.
步骤3
将大豆去掉豆皮.
步骤4
放进豆浆里打成豆浆.
步骤5
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏.
步骤6
将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用.
步骤7
鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开.步骤8
开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠.步骤9
冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎.步骤10
将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可.步骤11
吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法.豆浆面的烹饪技巧
大豆泡发后一定要多冲洗几遍，因为天热很容易滋生细菌 将大豆的豆皮去掉，打出的豆浆渣滓更少更细滑 做好的豆浆要尽快使用，夏天豆浆很容易变质 煮面条的时候，不要煮得太过火，让面条有一定弹性，口感才好 迅速过凉让面条更有韧劲，弹力十足不粘连 肠胃好的可以加一些冰块，你懂得的