辣白菜牛肉丝炒饭

之前是男朋友的他最爱吃我做的午餐肉蛋炒饭，结婚之后他又爱上泡菜炒饭，因为他最爱吃的那家回民的泡菜炒饭离家超级远，所以我就开始苦练辣白菜炒饭啦！其实好的婚姻里，就是两个人都能为了对方的一点点小私欲，去学习或放弃一切东西！所以每次看到他狼吞虎咽吃掉一大碗炒饭，都特别开心。

辣白菜牛肉丝炒饭的用料

大米辣白菜牛肉

青椒干红辣椒或者红色彩椒葱姜

辣白菜牛肉丝炒饭的做法

步骤1

蒸米饭，根据人数确定米饭的量，不过炒饭一定要少水，米饭要硬，否则蒸出来不好炒，影响口感，我一般水刚刚没过大米。

步骤2

把米饭弄凉，最好前一天晚上蒸的，时间如果赶就把饭放在家里最通风的地方，或者干脆塞在冰箱里。

步骤3

牛肉切丝，料酒盐腌一下，爆炒备用。

步骤4

切好葱丝姜丝，辣椒切小段，辣白菜切碎，我用的是超市买的淳于府辣白菜，也可以去韩国商店买散装称斤的泡菜。

步骤5

炒锅上火加热，倒入适量食用油，待油热之后，放入葱姜爆出香味，倒入辣白菜翻炒出辣味，放入米饭，加胡椒粉，翻炒大约两分钟，倒入红辣椒和牛肉丝，继续翻炒直米饭没有结块。

步骤6

盖锅盖闷大约一分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和鸡精。