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诗文 冬日甜点
释义

冬日甜点

“也许是我们太过忙碌,忽略了嘈杂的街市也会有清新的风景,又或许是我们在修炼的过程中,总是欠缺了一些什么重要的片段。或许,人生需要留白,残荷缺月也是一种美丽,粗茶淡饭也是一种幸福。”读林薇因的句子总是被她的睿智,她的才情,她无与伦比的魅力所折服。冬日里,泡一杯暖茶,给自己准备一份甜点,看看书,刷刷手机朋友圈。看见晒车晒首饰你可以欣赏;看见晒娃晒菜肴你要会心一笑;就如林薇因所说,再忙咱们也要歇一歇,拼搏总会有累的一刻,给自己一段偷闲时光,让自己开心一刻。

冬日甜点的用料

蛋糕粉 100g 鸡蛋 3个
细砂糖 60g+20g 玉米油 25g
牛奶 40g 草莓 6个
淡奶油 200ml

冬日甜点的做法

冬日甜点的做法图解1

步骤1

准备好所有食材,一一过称备用。
冬日甜点的做法图解2

步骤2

鸡蛋整个打入打蛋盆,牛奶和玉米油在另一个盆里备用。
冬日甜点的做法图解3

步骤3

在鸡蛋盆里加入柠檬汁几滴,盐 1g 辅助打发,糖 60g 也同时加入。
冬日甜点的做法图解4

步骤4

打蛋器使用中档,将食材搅拌打发。
冬日甜点的做法图解5

步骤5

随着时间的推移,看见蛋液慢慢变成泡沫状态。蛋液颜色也开始逐步变浅。
冬日甜点的做法图解6

步骤6

当形成明显阻力的泡沫时候,提起打蛋头,在表面画一个8字,如果10秒后才消失,就是差不多好了。改为低速打发,1分钟后,大气泡消除,蛋液趋于稳定、细腻。完成打发。
冬日甜点的做法图解7

步骤7

牛奶与玉米油,使用手动搅拌器进行混合。
冬日甜点的做法图解8

步骤8

蛋糕粉筛入蛋液里。
冬日甜点的做法图解9

步骤9

可以筛一部分,切拌一部分,注意抄底切拌。如果一次性筛入也可以,但是切拌注意不要留下粉块。
冬日甜点的做法图解10

步骤10

分两次,铲一铲子蛋液入水份里,轻柔快速的切拌。
冬日甜点的做法图解11

步骤11

把混合好的蛋液,倒入大盆,再次进行混合切拌。
冬日甜点的做法图解12

步骤12

预热烤箱。将蛋液装入裱花袋,使用裱花袋挤到模具里。
冬日甜点的做法图解13

步骤13

烤箱上下火160度,30分钟。烘烤出杯型蛋糕。具体数据视各家烤箱功率调整。
冬日甜点的做法图解14

步骤14

清洗草莓,樱桃也可以,晾干水份备用。
冬日甜点的做法图解15

步骤15

淡奶油入盆,加入20g细砂糖。打蛋器中档,耐心打发至奶油状态。奶油打发如同蛋白霜打发一样,必须打发到位,感觉搅拌头阻力明显,纹路不易消失,插牙签能不倒。
冬日甜点的做法图解16

步骤16

同样,奶油装入裱花袋,挤入杯子蛋糕。
冬日甜点的做法图解17

步骤17

冬日甜点~

冬日甜点的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:38:00