巧克力爆浆熔岩蛋糕超简单

老公昨天买了进口的黑巧克力，看到的时候我眼睛就亮了，然后这个蛋糕就诞生了，因为是黑巧克力做的，所以比较苦，喜欢甜的亲可以随喜好加糖，速溶咖啡是我临时加的，因为我也不喜欢太苦

巧克力爆浆熔岩蛋糕超简单的用料

低筋粉 30g

鸡蛋 2只

白砂糖适量

黑巧克力 70g

黄油 55g

糖粉适量

雀巢速溶咖啡半袋

巧克力爆浆熔岩蛋糕超简单的做法

步骤1

黄油，巧克力加热融化冷却后待用

步骤2

鸡蛋打入无水无油的不锈钢盆中，加糖打发至体检膨大，颜色发白即可，糖的量根据自己喜好而定

步骤3

融化好的黄油和黑巧克力加入速溶咖啡搅拌均匀

步骤4

将巧克力和黄油的糊倒入鸡蛋中，并翻拌均匀，从底部翻起

步骤5

加入低筋面粉继续翻拌均匀，从底部翻起，以免面粉起筋，鸡蛋消泡

步骤6

搅拌均匀的同时，烤箱220℃预热

步骤7

模具四周涂玉米油，底部铺吸油纸以便脱模，我用的是迷你吐司模，我的材料量刚好

步骤8

将搅拌好的糊倒入模具，轻震几下放入预热好的烤箱，上下火，220℃，6分钟即可

步骤9

待冷却脱模，筛糖粉装饰就OK啦