脆炸年糕
逢年过节，家里总会剩些南方的甜年糕。由于甜年糕比较油腻，通常很少人喜欢吃。但给年糕加了一层香脆的外皮之后，口感也丰富了，也不显油腻，是很好的零食哦～可爱的吃货们，马上动起来吧～～～
脆炸年糕的做法
步骤1
1、年糕切成小长条，加入蛋液中，搅拌，让年糕均匀沾上蛋液。
步骤2
2、取一块云吞皮，边角涂上蛋液，把年糕放上包好。
步骤3
3、年糕包好的样子，像糖果一般，两头微微压一下，让云吞皮包裹好年糕。
步骤4
4、包了满满一碟
步骤5
5、冷锅下油，大火至油温升高。当筷子放进油里起泡泡了，转小火。下云吞，炸至表面金黄色，捞起控油。
步骤6
6、香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁热吃，外脆内软，特别好吃。
步骤7
上张成品照～嘻嘻～脆炸年糕的烹饪技巧
这款炸年糕，最好用云吞皮，饺子皮太厚了，炸出来口感没云吞皮薄脆。