自制日本豆腐
一直都很喜欢日本豆腐的嫩滑，但很讨厌日本豆腐的包装。偶然在酒楼吃到霸王豆腐(也就是大大方块的日本豆腐)，又看了电视上的一个美食节目，然后就自己做了这个配方。
自制日本豆腐的做法
步骤1
备料
步骤2
盐放入鸡蛋打匀后过筛
步骤3
加入淡豆浆拌匀
步骤4
中火蒸8分钟
步骤5
出锅
步骤6
成品来张摆拍自制日本豆腐的烹饪技巧
1.放了盐的豆腐比包装的豆腐要好吃，起码不用入味也不会“心淡”。2.若放入模具里再蒸，凉了出模后煎一煎或走走油，摆好盘后铺上一个大大的芡汁，这就是霸王豆腐咯！3.鸡蛋打好后一定要过筛，这样才会滑哦！