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诗文 家香鸡
释义

家香鸡

烤鸡是一道简单的菜品,但也是一道考验耐心的菜品。它可以做成好多种风味,但材料间的取舍全由自己,每道佳肴的背后,都有着爱的故事,都有着对生活的美丽憧憬。

家香鸡的用料

盐、糖、醋 酱油、蚝油、红酒
黑胡椒粉、花椒粉 肉桂粉
柠檬汁、动物黄油 土豆、元葱、姜
大蒜、干香菇

家香鸡的做法

家香鸡的做法图解1

步骤1

干香菇泡发切条,大蒜拍扁,土豆切成1厘米见方小块,姜切丝,元葱切块。材料要适量,装盘准备放入鸡腹中。 Tips:1、干香菇味道浓郁,适量即可 2、土豆不可切大块
家香鸡的做法图解2

步骤2

取动物黄油在平底锅内化开,放入切好的备料炒香。
家香鸡的做法图解3

步骤3

按个人口味逐渐放入调料,调好酱汁。
家香鸡的做法图解4

步骤4

把鸡浸泡在酱汁中,戴上手套按摩20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起,用牙签封住鸡屁股。侧面将鸡浸入酱汁中,用保鲜膜封好,12小时翻面,再腌制12小时。
家香鸡的做法图解5

步骤5

将锡纸铺在烤盘上,动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。
家香鸡的做法图解6

步骤6

200度预热烤箱,放入烤盘,烤制90分钟,半小时翻面一次。
家香鸡的做法图解7

步骤7

放入适量水、蜂蜜、老抽调汁,最后20分钟时,涂抹在鸡肉表面上色。
家香鸡的做法图解8

步骤8

时间到、出锅摆盘、上菜!

家香鸡的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 19:24:05