家香鸡的正宗做法、盐、糖、醋、酱油、蚝油、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、柠檬汁、动物黄油、土豆、元葱、姜、大蒜、干香菇、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家香鸡

烤鸡是一道简单的菜品，但也是一道考验耐心的菜品。它可以做成好多种风味，但材料间的取舍全由自己，每道佳肴的背后，都有着爱的故事，都有着对生活的美丽憧憬。

家香鸡的用料

盐、糖、醋

酱油、蚝油、红酒

黑胡椒粉、花椒粉

肉桂粉

柠檬汁、动物黄油

土豆、元葱、姜

大蒜、干香菇

家香鸡的做法

步骤1

干香菇泡发切条，大蒜拍扁，土豆切成1厘米见方小块，姜切丝，元葱切块。材料要适量，装盘准备放入鸡腹中。 Tips：1、干香菇味道浓郁，适量即可 2、土豆不可切大块

步骤2

取动物黄油在平底锅内化开，放入切好的备料炒香。

步骤3

按个人口味逐渐放入调料，调好酱汁。

步骤4

把鸡浸泡在酱汁中，戴上手套按摩20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起，用牙签封住鸡屁股。侧面将鸡浸入酱汁中，用保鲜膜封好，12小时翻面，再腌制12小时。

步骤5

将锡纸铺在烤盘上，动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。

步骤6

200度预热烤箱，放入烤盘，烤制90分钟，半小时翻面一次。

步骤7

放入适量水、蜂蜜、老抽调汁，最后20分钟时，涂抹在鸡肉表面上色。

步骤8

时间到、出锅摆盘、上菜！