诗文 | 家香鸡 |
释义 |
家香鸡烤鸡是一道简单的菜品,但也是一道考验耐心的菜品。它可以做成好多种风味,但材料间的取舍全由自己,每道佳肴的背后,都有着爱的故事,都有着对生活的美丽憧憬。 家香鸡的做法步骤1 干香菇泡发切条,大蒜拍扁,土豆切成1厘米见方小块,姜切丝,元葱切块。材料要适量,装盘准备放入鸡腹中。 Tips:1、干香菇味道浓郁,适量即可 2、土豆不可切大块步骤2 取动物黄油在平底锅内化开,放入切好的备料炒香。步骤3 按个人口味逐渐放入调料,调好酱汁。步骤4 把鸡浸泡在酱汁中,戴上手套按摩20分钟。将炒好的蔬菜放入鸡腹中。用白棉绳把鸡头和两个鸡腿绑在一起,用牙签封住鸡屁股。侧面将鸡浸入酱汁中,用保鲜膜封好,12小时翻面,再腌制12小时。步骤5 将锡纸铺在烤盘上,动物黄油化开后均匀涂抹在锡纸和鸡头上。用锡纸包住鸡头、鸡翅尖、鸡腿顶端。步骤6 200度预热烤箱,放入烤盘,烤制90分钟,半小时翻面一次。步骤7 放入适量水、蜂蜜、老抽调汁,最后20分钟时,涂抹在鸡肉表面上色。步骤8 时间到、出锅摆盘、上菜!家香鸡的烹饪技巧 |
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