番茄菌菇浓汤

番茄搭配菇类做出来的汤可减肥，有益于消化。特别下饭！这道菜做起来快速，材料没有也是可以递减的，主要材料就是番茄鸡蛋和金针菇，主要配料是大蒜子和淀粉还有盐，做起来简单，特别适合初学者，一学就会，基本不用太讲究什么，把握好盐的用量就行。

番茄菌菇浓汤的做法

步骤1

材料洗净，番茄切块，鸡蛋打蛋液，大蒜子切末，菇类备用。（蟹味菇没有可不放，主要是金针菇。）

步骤2

锅热油，大蒜末爆香。

步骤3

先放入番茄进入煸炒，一定要等番茄炒出红色酱汁的时候再放入菇类继续煸炒。

步骤4

待翻炒均匀菇类都沾上了番茄汁之后立即加入半汤碗的水。

步骤5

放入一勺盐，多少根据个人口味，初次做的话可以少放一点，后面水滚之后尝咸淡一点一点加入盐，但是千万别煮太久。

步骤6

加入1到2勺（普通小勺）番茄酱，不喜欢可以不放，放了颜色会更好看。我直接是挤了2包番茄酱下去。

步骤7

勺1勺马铃薯淀粉（生粉）备用，这时等锅里水开。

步骤8

一定要冷水调匀。水适量，别太多，调成液状就好。

步骤9

水滚后加入蛋液。

步骤10

轻轻推动锅铲搅匀。

步骤11

然后再放入白胡椒和鸡精等喜欢的调味料。这里我用十三香代替了白胡椒，这些调味料少放点。撒一点点就好。

步骤12

加入水淀粉勾芡。

步骤13

水淀粉加入搅匀后浓汤会成为糊状，搅匀再次翻滚就可以出锅了。

步骤14

装碗，撒上少许黑芝麻或者香葱，淋上香油，（根据个人口味可放可不放）完成！