麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起
步骤2
将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右
步骤3
把浸泡好的豆腐捞出沥干水分
步骤4
锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒
步骤5
豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟
步骤6
揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡，收汁之后即可盛盘开吃咯~