浓汁可乐鸡翅的正宗做法、鸡中翅、可乐、姜、蒜头、葱、料酒、酱油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

浓汁可乐鸡翅的用料

鸡中翅每人两个

可乐 1听

姜 1块

蒜头 3颗

葱适量

料酒适量

酱油适量

浓汁可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡中翅洗净，用刀在两面划上几道，这样后面煮的时候比较容易入味，起锅之后又美观，之后加入少许料酒，酱油研制15分钟去腥

步骤2

姜切片，分两份，蒜头拍碎，葱可随个人喜欢切段或切成葱花，喜欢吃辣的还可以备几个切碎的小红米椒

步骤3

煮开一锅水，加入其中一份姜片，腌制好的鸡翅，煮3分钟去掉鸡翅内的血水，放姜片也是为了去腥，3分钟后鸡翅起锅乘碗待用

步骤4

生火，加入一汤勺油，油热后加入姜，蒜，辣椒爆炒半分钟，香味出来后，加入鸡翅一起翻炒半分钟

步骤5

倒入可乐，正好没过鸡翅最好，盖上锅盖煮，中间注意翻动一下鸡翅

步骤6

待可乐煮至还剩少许时，加入一汤勺酱油，不停翻炒，注意可乐快要干透的时候火不要太大，要不锅很容易就糊了，快要起锅前，加入之前备好的葱花或者葱段翻炒一下即可

1.鸡翅以鸡中翅为好，而且煮之前在鸡翅上划几刀，更入味；2.鸡翅一定要先煮一下去血水，本人觉得这样比较嫩，个人观点；3.可乐快要干之前一定要小火并且不断翻动鸡翅，要不很容易皮就焦了；4.要放葱的一定要起锅前一分钟放就好了，本人这次就是放早了结果葱都黑了