蒜蓉扇贝

在家是用蒸的，蒜蓉绝对和武汉外面大排档的烤扇贝味道差不多，甚至会更好吃。

蒜蓉扇贝的用料

步骤1

适量大蒜(我用了3个)掰开剥皮。

步骤2

大蒜切末，尽量切细小一点。如果有压泥器更好更方便

步骤3

喜欢辣的，可以加一些辣椒末

步骤4

锅内倒油，放入蒜末，油大概能盖住蒜末(不喜者少点油也可以)。

步骤5

小火慢熬，先加一些鸡精，搅拌均匀，再加入适量白糖(白糖的分量自己把握，我是一边熬一边尝)，刚开始会有些蒜辣味，白糖入味后蒜辣味会减少很多，觉得满意味道后关火起锅。

步骤6

扇贝肉洗净，先加少许盐和淀粉腌制5分钟。同时贝壳洗净，先放泡好的龙口粉丝，再放扇贝肉，最后将做好的蒜蓉酱均匀铺在上面。放入上汽的锅内蒸5分钟。完成。

我用了3个大蒜，蒸完5个扇贝后还剩很多，是备着以后吃别的用。如果是第一次做可以根据扇贝数量少做一些。

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