渝派粉蒸羊排
渝派粉蒸羊排的做法
步骤1
羊肉或羊排，洗尽控干。配料有郫县豆瓣，甜酱，花椒面，海椒面，蒸米粉，白糖。以上适量，和好如图。若觉有些不够滋润，可加适量香油。
步骤2
把和好的羊排或羊肉一条条摆放在碗里。再码放好事先切成条的红薯。
步骤3
上蒸锅。注意：水大涨后再加锅盖 。
步骤4
中火蒸半小时，小火再蒸半小时。
步骤5
翻盘。撒香菜葱花。