腐乳炒滑蛋
腐乳炒滑蛋的做法
步骤1
腐乳放到碗里，用汤匙压烂，搅成糊状
步骤2
把鸡蛋磕到碗里，放入白砂糖，搅拌均匀
步骤3
不粘锅放油烧热，倒入蛋液快速翻炒至半凝固状态关火即可腐乳炒滑蛋的烹饪技巧
1.腐乳一定要先用汤匙搅成糊状再磕入鸡蛋，否则很难跟蛋液混合 2.炒滑蛋一定要热锅热油，倒入蛋液后快速翻炒，半凝固状态一定要关火，才能炒出滑蛋，若等到完全熟透再关火，鸡蛋就会变老了