柳橙果酱
柳橙果酱的做法
步骤1
将柳橙清洗干净，将皮切丝备用
步骤2
将柳橙果肉取出，切丁备用
步骤3
将切好的柳橙皮倒入平底锅中，用开水煮过两次
步骤4
加入绵糖稍微混合一下，继续熬煮
步骤5
将柠檬切成两半，榨汁后，将柠檬汁加入到锅里边搅拌边熬煮
步骤6
熬煮的同时也要捞去表面的浮沫持续熬煮，煮到锅内的果酱达到103度
步骤7
以大火煮沸后，加入苹果胶再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌
步骤8
果酱呈现浓稠状，关火后加入白兰地稍微搅拌一下，趁热将果酱装入罐内，放入冰箱冷藏柳橙果酱的烹饪技巧
类似的橘子果肉、柚子果肉也可以这样做成果酱。