剁椒蒸鱼
剁椒蒸鱼的做法
步骤1
将鱼去鳞，去内脏清洗干净。步骤2
将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。步骤3
将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。步骤4
葱花，姜末切好，剁椒剁碎。步骤5
将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。步骤6
锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。步骤7
拿出后撒上葱花，浇一层热油即可。
| 诗文 | 剁椒蒸鱼 |
| 释义 |
剁椒蒸鱼剁椒蒸鱼的做法步骤1 将鱼去鳞，去内脏清洗干净。步骤2 将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。步骤3 将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。步骤4 葱花，姜末切好，剁椒剁碎。步骤5 将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。步骤6 锅内水开，大火蒸8，9分钟即可。步骤7 拿出后撒上葱花，浇一层热油即可。剁椒蒸鱼的烹饪技巧 |
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