清炖羊肉
清炖羊肉的做法
步骤1
把羊肉切块（买的时候可以让老板帮砍好）
步骤2
整理好配料
步骤3
白萝卜削皮切段，然后每块用筷子插一个密密的孔
步骤4
全部插完备用，这样做可以吸取羊肉的羊搔味，让羊肉更鲜更香。
步骤5
把插好孔的白萝卜垫到锅底
步骤6
把羊肉泡水去掉羊肉的血水，一般泡两三个小时，然后冲洗两三次，彻底去掉血水
步骤7
羊肉放到冷水冷锅里，开火烧开（没想到三斤羊肉就装满一个砂锅，后来不得不换锅）
步骤8
烧开后把泡沫去掉
步骤9
还把多余的油也去掉，慢火炖，过程中有泡沫的也要去掉
步骤10
去掉泡沫后就把葱段和姜片放到羊肉锅一起慢炖，大概炖一个小时就可以了，如果没时间看火就用高压锅压二十五分钟左右就行
步骤11
放盐调味，一锅美味的羊肉清汤就做好了。
步骤12
这个配料吃的时候才放到碗里
步骤13
一碗美味的羊肉粉就做好了，吃的时候放点酱油调味就完美了。步骤14
两个人就把一大锅的羊肉清汤吃的差不多了，送小孩回来就剩这点了，呵呵……看来很受欢迎，平时外婆不吃的，今天也吃了两碗。真的比外面做的好吃，又健康，不试的话，你会后悔的，油多的话就撇去多余的油，口感更好。