客家酿豆腐
汉族客家人的传统菜式，属于广东菜、粤菜，客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。功能主治：补虚养身调理骨质疏松调理。
客家酿豆腐的做法
步骤1
第一步：外面买的叫老板把猪肉直接绞碎，然后放盐，胡椒粉，酱油，适量生粉，葱，适量油一起抓均匀。葱要切碎。
步骤2
第二步：把油豆腐挖一个小洞，把弄好的猪肉馅塞进去，直到把豆腐塞饱满为止。
步骤3
第三步：锅热油，把放肉的那面放锅里煎，直到煎黄，然后放水，酱油，蚝油，适量盐（肉里面有盐，所以盐要少放点），直到把汤汁快干的时候把香菜跟葱放下去，能吃辣椒的可以自己适量加点辣椒。装盘前用生粉跟酱油少量水勾芡倒入锅里。