家乡名吃炒凉粉
明天二月二，吃凉粉啦。
家乡名吃炒凉粉的做法
步骤1
凉粉切薄片，蒜捣成泥，姜切末。
步骤2
干黄酱用水化开，加入郫县豆瓣酱和蒜姜泥搅拌均匀。
步骤3
锅中少许油，七成热下小米椒炒香，放入凉粉翻炒。
步骤4
倒入拌好酱翻炒，中小火加盖焖3分钟。
步骤5
放点鸡精即可。家乡名吃炒凉粉的烹饪技巧
凉粉切得越薄炒得越碎越好吃，不用放盐酱是咸的。