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诗文 吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12
释义

吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12


欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 今天给你带来的 是一道隆重的中式甜品 八宝饭 关于八宝饭还有一个有趣的故事呢 我先讲给你听呀

八宝饭的用料

糯米 150g 小米 50g
红豆沙 100g 猪油或黄油 50g
各色蜜饯、干果 适量

八宝饭的做法

吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解1

步骤1

首先要先来蒸一锅糯米饭,我建议你用糯米和小米来搭配,这样做出来的糯米饭有金灿灿的小米做点缀,看着更喜庆
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解2

步骤2

糯米和小米的比例是3:1
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解3

步骤3

放入电饭锅中,按照正常的米饭做法把它焖熟就可以了
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解4

步骤4

接着我们来给八宝饭凹造型吧,先找一个深一点的大圆碗。然后拿出我们的秘密武器——猪油,不要嫌弃它热量高哦,有了猪油的八宝饭味道才够地道哦。如果你没有猪油,也可以用无盐的黄油来代替,会有一股奶香味。我的猪油是爸爸自己用猪板油炼的,回头我来教你怎么做,平时要放在冰箱里冷藏,它就会是下面这种凝固的状态。用之前在从冰箱里拿出来。
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解5

步骤5

在一个碗的内壁涂上一层厚厚的猪油
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解6

步骤6

然后把自己喜欢的各色蜜饯按照你自己的喜好在碗壁上贴出花样。也可以让家里的小朋友一起来做哦,大家一起动手才有乐趣
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解7

步骤7

把将糯米饭团成团,小心翼翼的放入碗里,再压扁。这个过程一定要小心,别让米饭来回挪动,以免影响了最外层,我们凹的造型
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解8

步骤8

把糯米饭沿着碗壁填好后,再在空里填上豆沙馅,最后留一个手指的高度
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解9

步骤9

把剩下的糯米饭盖在豆沙馅上,填平,注意不要留缝,把所有的空隙都填满
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解10

步骤10

裹上保鲜膜,放进水已经开了的蒸锅里,大火蒸10-15分钟左右即可。加热后,猪油会融化,浸透到糯米饭里。
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解11

步骤11

蒸好后掀去保鲜膜,盖上一个盘子,然后掉个个,把碗倒扣在盘中慢慢掀开。
吉祥如意八宝饭| 年夜饭我做主NO.12的做法图解12

步骤12

一道造型超美的团圆八宝饭就做好啦~

步骤13

小羽借这道吉祥如意八宝饭 祝你阖家团圆 万事顺利!

八宝饭的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 20:23:18