五花肉烧板栗
五花肉烧板栗的做法
步骤1
先说肉，肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是不柴。五花肉切块，入开水里去掉泡沫。没血水后沥干备用。
步骤2
锅内放入底油，放入适量的糖，炒至金黄。（油淹没过糖）
步骤3
然后加入五花肉块，翻炒肉到金黄。
步骤4
加入去壳栗子，姜片跟蒜末。把栗子炒出香味即可。
步骤5
加入生抽一勺。老抽两勺。炒匀
步骤6
加入料酒两勺，炒匀。
步骤7
将主料辅料，炒制上色。
步骤8
加入水淹没材料，大火烧开后转小火，慢炖肉烂。（筷子插进去，可以轻松拔出来）五花肉烧板栗的烹饪技巧
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