比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧

小时候每逢正月初八的时候，母亲会给我们做猪肉白菜馅饼吃，我老家是山西吕梁，我们称馅饼是火烧，老家有个习俗，初八吃了火烧记性好，所以小时候每年都能吃上母亲做的火烧，凭借儿时的记忆做了这道猪肉白菜火烧。

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的用料

猪肉白菜馅

小麦面粉

比暖男更暖的是＃猪肉白菜火烧的做法

步骤1

1. 肥瘦猪肉剁馅。

步骤2

2. 白菜剁碎。（我是头天晚上剁碎放冰箱里的）

步骤3

3. 和馅。加少量葱，姜去腥。调盐，五香粉，味精，酱油，少量老抽，一点蚝油，拌匀。

步骤4

和面，50度左右温水和面。

步骤5

5. 面揉匀，盖住醒半小时。

步骤6

6. 醒好的面，搓成长条，切成大小相等的面团。

步骤7

7. 擀成皮，不要擀的太薄了。（一会包好了压饼容易破）

步骤8

8. 包馅，包成包子状，压扁，压成饼状。

步骤9

9. 倒油，开始烙饼。

步骤10

10. 烙致两面金黄。

步骤11

11.饼好了。

步骤12

配一道酸爽的绿萝卜丝和胡萝卜丝加香菜的拌菜（用盐，糖，凉拌酱油，香油，醋拌菜）

步骤13

13. 再来一碗小米红枣粥。

步骤14

开吃！虽然比不上母亲做的，但是，依然很香，很温暖！