巧克力芒果慕斯
巧克力芒果慕斯，层次分明，简单易做，步骤写的很详细，便于新手操作~适合六寸圆模或八寸方模
巧克力芒果慕斯的做法
步骤1
先做饼底：六寸活底模垫上一张油纸（一定）
步骤2
将奥利奥饼干去馅用料理机打碎（或擀碎），黄油隔水软化成液体和饼干拌匀
步骤3
倒入准备好的模具压实（一定要压紧），放冰箱冷藏至少半个小时以上
步骤4
吉利丁片用冷开水泡至软化（一片）
步骤5
将巧克力慕斯层配料：淡奶油、奶粉、黑巧克力和软化好的吉利丁片倒入干净无水的盆里隔水融化，制作成巧克力糊待凉后备用
步骤6
制作好后放一边，接着做淡奶油100g加糖粉20g打至六成发成流动状态即可，分三次加入巧克力糊拌匀（这步忘拍照了）
步骤7
将其倒入饼干底上面，轻轻晃动好后再次放入冰箱冷藏
步骤8
芒果慕斯层：将芒果放料理机打碎，将软化好的吉利丁片（一片）控干水分，放入碗中隔水融化，倒入芒果泥迅速拌匀备用
步骤9
淡奶油120g加糖粉15g打至六成发，分三次倒入芒果泥拌匀
步骤10
倒入巧克力慕斯层上面，最好抹平点，再次放入冰箱
步骤11
最后做镜面，这里我用桔子味的QQ糖加50g冷开水
步骤12
隔水融化放凉备用
步骤13
将镜面水倒入芒果慕斯层，放入冰箱冷藏4个小时就可以了（我放在零度保鲜那层，时间缩短了点）
步骤14
冷藏好后，将下面放一个杯子，用电吹风轻轻吹一圈即可脱模
步骤15
美美哒~
步骤16
宝贝的下午茶巧克力芒果慕斯的烹饪技巧
镜面有几种方法，可随意操作：1、50gQQ糖＋50g水隔水融化；2、5g吉利丁片＋15g糖粉＋100g水；3、5g吉利丁片＋100g橙汁