辣拌苦瓜
现在暖气，电热毯弄得有些燥，我又比较嗜辣，这道菜吃起来比较顺口。手（为毛这也是敏感词？！）机的渣像素就不要在意啦！●ｖ●
辣拌苦瓜的做法
步骤1
苦瓜对半切，小勺去白瓤
步骤2
切小片
步骤3
撒一匙盐略淹渍，同时锅烧水
步骤4
焯至水重新沸腾
步骤5
过遍冷水
步骤6
放在拌碗中，蒜、辣椒切碎码在顶上
步骤7
锅中放油，烧热，浇在顶上，撒一匙盐，淋生抽、米醋
步骤8
拌匀，倒入盘子，可以吃啦！辣拌苦瓜的烹饪技巧
生抽颜色较浅，没有的话就用老抽兑白开水吧！我家米醋是那种浅金色，像糯米酒那种浅黄，建议若是山西老陈醋，就按3:1兑水吧！
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