鱼香茄子煲
酸酸甜甜，小时候的回忆
鱼香茄子煲的做法
步骤1
茄子切条，用盐水浸泡15分钟
步骤2
裹层面粉，这样吸油少
步骤3
放入锅中炸成金黄色
步骤4
加油起锅，把蒜末和姜末放入锅中，煸出香味，加入豆瓣酱，把糖和粗放到一起融化，倒入锅中，待烧开，放入茄子，翻炒，均衡上色，从锅中把茄子放入沙锅中，加水。
步骤5
小火焖15分钟左右，待汤汁被茄子吸收，即可出锅鱼香茄子煲的烹饪技巧
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