毛蟹炒年糕
毛蟹炒年糕的做法
步骤1
将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
步骤2
将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
步骤3
坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4
注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
步骤5
加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
步骤6
装盘点缀辣椒圈！
步骤7
成品图！
步骤8
成品图！毛蟹炒年糕的烹饪技巧
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