珍珠丸子
这是母亲在世时，新年必给家人做的一道菜。留传下来，家里人人都会做，现在春节时的相聚，定会做这道菜。一来回味妈妈的味道，二来让后人知道这道传家菜
珍珠丸子的做法
步骤1
把鸡蛋打入肉馅，放高汤，姜粉、盐等调味，调好。
步骤2
江米泡2小时。
步骤3
把肉馅做成元子，在米上滚一下，沾满米即好。
步骤4
上锅蒸15分钟。
步骤5
出锅即食。珍珠丸子的烹饪技巧
这道带着亲情和浓浓妈妈味道的菜，是春节家人餐桌上的必备。
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