诗文 | 红薯面包布丁 |
释义 |
红薯面包布丁
红薯面包布丁的做法步骤1 红薯洗净,直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心,可以轻易扎透即可。步骤2 稍微冷却,不烫手的情况下,剥去外皮直接装入食品袋内,趁热撒上白砂糖拌匀。步骤3 小锅内加入牛奶和鲜奶油混合,加热至边缘微微冒泡起锅。步骤4 拌过砂糖的红薯泥放入碗中,分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液,每加一次后,用筷子顺时针搅拌均匀,再加入下一次,全部奶液与红薯泥混合均匀。步骤5 鸡蛋打散成蛋液,注意不要打至气泡状态,然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。步骤6 用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。步骤7 吐司片且块,放入烤盘内。步骤8 把过筛好的布丁糊倒入容器内,确保所有吐司丁都沾满布丁液。放入预热200度的烤箱,中层,烤40分钟左右冷却后撒上糖粉即可。红薯面包布丁的烹饪技巧1、红薯蒸的时候不用去皮,蒸熟后剥掉外皮更易操作。 2、红薯完全冷却后,薯瓤会边硬,不好与砂糖融合,所以需要趁热搅拌均匀。 3、烘烤的过程中,液体会膨胀,所以布丁液不要添加的太满,避免溢出。 |
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