风林茄子
肉沫茄子的做法
步骤1
茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米；步骤2
烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起；步骤3
锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
| 诗文 | 风林茄子 |
| 释义 |
风林茄子肉沫茄子的做法步骤1 茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米；步骤2 烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起；步骤3 锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。肉沫茄子的烹饪技巧 |
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