黑芝麻花生馅
很喜爱外婆做的汤圆馅～自己包的汤圆馅料非常好吃，尤其是汤圆心的糖没有完全化透的感觉，这次回家自己想动手做个汤圆心，不知道外婆以前用料的全部，但是知道秘诀是要放点橘子皮，这个馅我主要用的黑芝麻，想到爸妈这个年纪了多吃黑芝麻也是很好的～做的简易版黑芝麻花生馅
黑芝麻花生馅的做法
步骤1
锅内不放任何东西，把多余水分烧干
步骤2
把黑芝麻直接倒入小火炒熟炒香，不要炒太久尝起来熟了脆了就行了，避免炒胡
步骤3
黑芝麻炒好后打成粉(不用打太细),花生也稍微打几秒就可以，可以看见有较粗的颗粒(我用的本来就是熟的脆花生，剥好去皮)，花生芝麻混合，锅里倒入油少许猪油，小火放入白糖炒化后放入花生和芝麻一起炒，再放入切成细颗粒的橘子皮，甜度根据自己口感定，不够可再放点白糖，小火炒大约7,8分钟即可黑芝麻花生馅的烹饪技巧
炒汤圆馅有猪油最好放点猪油，全部用植物油没有那么香，但是考虑到植物油相对更健康我大多用的植物油，猪油放的较少