诗文 | 电饭锅红烧肉 |
释义 |
电饭锅红烧肉不爱肉的我,很不喜欢红烧肉,看着油油肉,就没什么口味,在一次聚餐中朋友做了,这个红烧肉,大家都说好吃,肥而不腻,我禁不住诱惑就尝了一口,从此就爱上了,回家后就根据朋友传授自己改良成了,简单省事的电饭煲红烧肉! 红烧肉的做法步骤1 请亲们忽略我的刀工,买来五花肉,最好是一层肥一层瘦的,我去市场晚了,买的就不是很好。步骤2 开水下肉块,煮两分钟,捞起备用,煮肉的水也要留着备用哦!步骤3 不放油下锅翻炒,肉本身就有油所以不放油,稍发黄就可以出锅备用了!步骤4 香料,根据自己口味放!步骤5 不喜欢酱油的颜色,糖色更漂亮,锅中放油,放白砂糖,开始炒糖色步骤6 小火让糖慢慢融化,等完全融化,就可以放刚炒过的肉了!步骤7 糖色包裹肉,放入一小点盐,红烧肉是甜的所以盐用的不多,翻‘炒颜色再深点,要小火翻炒,要不会糊的!步骤8 放汤煮开锅步骤9 放入电饭煲按煮饭键步骤10 准备好土豆,切块步骤11 煮的差不多放土豆块步骤12 收汁,出锅红烧肉的烹饪技巧化糖时要小心油会渐出来,要武装好啊。 |
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